De parelpastasalade met surimi is een lekker en licht recept, ideaal voor een frisse en evenwichtige maaltijd. Deze salade is bijzonder geschikt voor wie een WW (Weight Watchers) dieet volgt, want hij bevat weinig calorieën en vet, maar veel eiwitten. De parelpasta voegt textuur toe aan de salade, terwijl de surimi een delicate zeevruchtensmaak toevoegt. Verse groenten zoals rode paprika, rode ui en komkommer geven deze salade, die is opgemaakt met een lichte dressing van balsamicoazijn en olijfolie, een knapperig en kleurrijk accent. Gemakkelijk te bereiden en heerlijk om te eten, deze Surimi Pearl Pasta Salade is een gezonde en bevredigende optie voor een snelle lunch of licht diner.
Ingrediënten
- 200g parelpasta
- 200g surimi sticks
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 1 klein blikje maïs
- 1 kleine komkommer
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout, peper
Bereiding
- Kook de parelpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af onder koud water om af te koelen.
- Snijd de surimi sticks in plakjes.
- Ontpit de paprika en snijd in kleine dobbelsteentjes.
- Poel de rode ui en snijd in dunne reepjes.
- Laat het blikje mais uitlekken.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- In een grote slakom combineert u de pasta, surimi, paprika, ui, maïs en komkommer.
- In een kom combineert u de balsamicoazijn, olijfolie, zout en peper. Giet deze dressing over de salade en meng goed.
- Leg de salade minstens 30 minuten in de koelkast voor het opdienen. Deze parelpastasalade met surimi recept is licht en verfrissend, en is perfect voor een WW (Weight Watchers) dieet. Geniet ervan!“