So einfach zu machen, hier ist das Rezept für die berühmten Churros, sie bestehen aus einem frittierten Teig in Form von „großen Spaghetti“.
Zutaten
- 225 g Mehl
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 60 g Butter
- 25 cl Wasser
- 1 Prise Salz
- Frittieröl
Zubereitung
- In einem Topf, bringen Sie das Wasser mit der Butter, dem Salz und 2 Prisen Zucker zum Kochen. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, graben Sie eine Vertiefung und gießen Sie das kochende Wasser hinein, wobei Sie mit einem Holzlöffel rühren. Sie werden schnell einen dicken Teig erhalten, der aber eine homogene Textur hat.
- Geben Sie die geschlagenen Eier hinzu, verrühren Sie und lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
- Erhitzen Sie das Frittieröl auf 180°C.
- Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle Nr. 10. Drücken Sie 10 cm lange Teigstreifen zusammen und tauchen Sie sie in das Frittierfett (nicht direkt über dem Frittierfett, legen Sie sie auf Backpapier oder einen Teller und geben Sie sie erst dann in das Frittierfett).
- Mehrmals wiederholen, damit die Krapfen nicht aneinander kleben bleiben. Lassen Sie sie goldbraun werden und wenden Sie sie mit dem Schaumlöffel im Frittierfett. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Bestäuben Sie die Churros mit Puderzucker und servieren Sie sie lauwarm.