Rezept für Boston Cream Pie

Zutaten

für den Kuchen

  • 2 große zimmerwarme Eier
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 5 Esslöffel gesalzene Butter
  • Allzweckmehl
  • Levitepulver 1 Tasse + 2 Esslöffel
  • 1 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel für den Pudding
  • 6 Eigelb bei Raumtemperatur
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Speisestärke
  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1 Esslöffel Butter

für die Ganache

  • 1/4 Tasse schwere Schlagsahne
  • 4 oz, Crushed

Boston Cream Pie ist ein fantastischesaltmodisches amerikanisches Dessert, das nie aus der Mode kommt. Obwohl es Sahnetorte genannt wird, ist dieses Dessert eigentlich eine Sahnetorte. Dieser weiche und butterige Vanillebiskuit hat in der Mitte eine paradiesähnliche Schicht aus Vanillepudding und wird mit einer leckeren Schokoladenganache abgeschlossen.

Dieses köstliche Dessert stammt aus dem Boston des späten 19. Jahrhunderts und ist nach wie vor eines der berühmtesten Gerichte, die aus der Stadt stammen. Boston Cream Pie ist einfach zuzubereiten und ist ein perfektes Dessert für fast jede Gelegenheit!

Was ist Boston Cream Pie?

Trotz seines Namens ist Boston Cream Pie eigentlich ein Kuchen. Sie wird aus Vanillekuchen und Vanillecreme hergestellt und mit einer reichhaltigen Schokoladenganache überzogen.

Boston Cream Pie geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als „Kuchen“ und „Torte“ austauschbar verwendet wurden. Sie wurde um 1881 im Parker House Hotel in Boston erfunden. Als dieses dekadente Dessert zum ersten Mal hergestellt wurde, war es als Schokoladencremetorte bekannt und wurde im Laufe der Zeit als Boston-Cremetorte bekannt.

Zutaten für Boston-Cremetorte

Für die Herstellung des Vanillebiskuits benötigen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Eier.

Die Butter und die Milch verleihen dem Kuchen seinen reichen, buttrigen Geschmack und seine feuchte Zartheit.

Für einen seidenweichen Pudding benötigen Sie Eier, Zucker, Milch und Butter.

Die Speisestärke sorgt dafür, dass der Pudding eindickt, so dass er die Kuchenoberfläche stützen kann, während eine Prise Vanille dem Pudding sein wunderbares Aroma verleiht.

Für die Ganache sollten Sie eine hochwertige Zartbitterschokolade wählen: Die leichte Bitterkeit wird die Süße der Creme und des Vanillekuchens ausgleichen.

Wie man Boston-Puddingkuchen zubereitet

Die Zubereitung eines perfekten Boston-Puddingkuchens besteht aus drei Teilen: der Zubereitung des Puddings, der Zubereitung des Kuchens und dem Zusammensetzen des Ganzen! Der erste Schritt ist die Zubereitung des Puddings. Bringen Sie die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald sie kocht, den Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen, dann die Speisestärke hinzufügen. Die Hälfte der heißen Milch einrühren.

Zurück in den Topf gießen und die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt und eindickt. Sobald sie eindickt, den Topf vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken. Um zu verhindern, dass sich eine Haut auf der Creme bildet, muss die Frischhaltefolie die Oberseite berühren. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Für den Kuchen das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Mit dem Schneebesen vermengen. Die Eier und den Zucker in die Küchenmaschine geben und schaumig schlagen. Die Milch und die Butter in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter schmilzt. Nach und nach das Mehl in die Eimischung rühren. Gießen Sie die Buttermischung langsam in die Eimischung und verrühren Sie sie. Langsam vorgehen ist der Schlüssel, um die Eier nicht zu kochen.

Den Kuchenteig in eine gefettete Kuchenform geben und 30 Minuten bei 350 F backen. Erkalten lassen