Mit Pilzen gefüllte Kartoffelkuchen: Sie sind so köstlich, muss du probieren!

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ZUTATEN:

  • 800 g Kartoffeln
  • Natives Olivenöl extra
  • 300 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
  • 200 g Mehl (bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen)
  • 50 g Parmesankäse
  • 1 Ei
  • 100 g Provola
  • Nach Geschmack salzen.
  • Nach Bedarf pfeffern.

ZUBEREITUNG

  1. Champignons, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie aufbewahren und in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel anbraten.
  2. Die gekochten Kartoffeln kneten, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zu einer feinen Paste verrühren.
  3. Teig ausrollen, Medaillons ausstechen. Füllen Sie sie mit vorbereiteten Pilzen und geriebenem Käse.
  4. Auf der Pfanne von jeder Seite 10 Minuten backen. Medaillons mit Petersilie bestreuen und genießen.