Mini Hamburger mit einem unfehlbaren Zauberteig

Mini Hamburger mit einem unfehlbaren Zauberteig

Mini Hamburger mit einem unfehlbaren Zauberteig, er ist super einfach, das Brot ist schön saftig und das Fleisch schön zart. Zutaten Für den Teig :

(wählen Sie ein Glas für die Maße) 6 Gläser Mehl 2 Gläser lauwarmes Wasser 2 Esslöffel Milchpulver 1 gehäufter Esslöffel Backhefe 2 Esslöffel Zucker 1 Dessertlöffel Salz 1/2 Glas Öl Für den Belag In Scheiben geschnittene Tomaten Mayonnaise , Ketchup Grüner Salat Hamberger Käse Gehacktes Fleisch oder Hähnchenschnitzel.

Zubereitung

Bereiten Sie den Sauerteig vor, indem Sie ihn in die Rührschüssel des Kneters geben:

2 Gläser Mehl, 2 Gläser lauwarmes Wasser, 2 Esslöffel Milchpulver, die Hefe und den Zucker. Mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie in die gleiche Schüssel 4 Gläser Mehl, Öl und einen Esslöffel Salz. Kneten Sie 3 bis 4 Minuten und lassen Sie den Teig ein zweites Mal aufgehen.

Nach dem Aufgehen Kugeln von 25 g abwiegen, formen und auf ein Backblech legen, nochmals gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern garnieren.

Bei 180 °C backen, wenn der Boden goldbraun ist, die Oberhitze einschalten und eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.