Perfekte Bignè mit Schokoladencreme: Ein Genuss für Jeden Anlass
🍫 Einführung:
Bignè alla crema al cioccolato sind kleine, himmlische Köstlichkeiten, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Diese luftigen Teigkugeln gefüllt mit einer zarten Schokoladencreme sind ideal für jede Gelegenheit – sei es als Dessert nach dem Abendessen oder als süßer Snack am Nachmittag. Entdecken Sie, wie Sie mit dieser detaillierten Anleitung perfekte Bignè in wenigen einfachen Schritten zubereiten können.
🍰 Zutaten für die Bignè:
- 250 ml Milch
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 450 g Mehl
- 50 g Butter
🍫 Zutaten für die Schokoladencreme:
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 3 EL Maisstärke
- 500 ml Milch
- 80 g Schokolade
🍳 Benötigte Küchengeräte:
- Kochtopf
- Schüssel
- Spritzbeutel
- Backblech
- Backpapier
- Kühlschrank
- Ofen
- Öl zum Frittieren
⏰ Zubereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 30 Minuten
- Teigruhe: ca. 60 Minuten
- Backen: ca. 20 Minuten
- Gesamtdauer: ca. 2 Stunden
🔄 Zubereitungsschritte:
- Teig vorbereiten: Milch erwärmen, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Ei einrühren, dann Backpulver und Mehl zugeben. Butter einmischen und den Teig 60 Minuten ruhen lassen.
- Creme zubereiten: Eier mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, Maisstärke einrühren. Milch erhitzen, mit der Eimischung vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen. Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen.
- Bignè formen: Teig in 12 Portionen teilen und kleine Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten ruhen lassen. In heißem Öl goldbraun frittieren und abkühlen lassen.
- Füllen und Servieren: Bignè mit der abgekühlten Schokoladencreme füllen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
🍓 Tipps und Variationen:
- Verfeinern Sie die Bignè mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren auf der Schokoladencreme.
- Für intensiveren Schokoladengeschmack verwenden Sie dunkle Schokolade.
- Alternativ können Sie eine Zitronen- oder Vanillecreme anstelle der Schokoladencreme verwenden.
🎉 Fazit:
Die Bignè alla crema al cioccolato sind ein echter Genuss und begeistern mit ihrer luftigen Teigbeschaffenheit und der cremigen Schokoladenfüllung. Diese Rezeptur sorgt dafür, dass Sie köstliche und unwiderstehliche Bignè zaubern, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Guten Appetit!