Knusprige Köstlichkeiten: Weiße Schokoladen- und Erdnusskekse
🍪 Einführung: Weiße Schokoladen- und Erdnusskekse sind ein wahres Geschmackserlebnis für Liebhaber von knusprigen und süßen Backwaren. Der unverwechselbare Geschmack der weißen Schokolade kombiniert sich harmonisch mit dem leicht salzigen Aroma der Erdnüsse. Diese Kekse sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Tee oder als Dessert nach dem Abendessen. Befolge diese detaillierte Anleitung, um unwiderstehliche Kekse zu backen, die jeden Gaumen begeistern werden.
📝 Zutaten:
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 8 g Vanillezucker
- 60 g Butter
- 60 ml Sonnenblumenöl
- Eine Prise Salz
- 3 Esslöffel gehackte Erdnüsse
- 280 g Weizenmehl (Type 00)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Geröstete Erdnüsse
- 160 g weiße Schokolade
🛠️ Küchenausstattung:
- Schüssel
- Kühlschrank
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
- Abkühlgitter
- Kochtopf
- Spritzbeutel oder Löffel
⏳ Zubereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Kühlschrankruhe: mindestens 30 Minuten
- Backzeit: ca. 20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 5 Minuten
🔄 Zubereitung:
- In einer Schüssel Zucker, Ei und Vanillezucker gut vermengen.
- Geschmolzene Butter und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut mischen.
- Salz und gehackte Erdnüsse unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver über die Mischung sieben und verrühren, bis der Teig homogen ist.
- Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit kleine Portionen des Teigs zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie cremig ist.
- Die abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen und in den gerösteten Erdnüssen wälzen.
- Warten, bis die Schokolade fest geworden ist, bevor die Kekse serviert werden.
👨👩👧👦 Für wen ist dieses Rezept geeignet? Diese Kekse sind ideal für alle, die knusprige und schmackhafte Backwaren lieben. Perfekt für eine Kaffeepause oder als besonderes Dessert am Abend.
✨ Tipps und Variationen:
- Für intensiveren Geschmack können Erdnüsse durch gehackte Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
- Für zusätzlichen Knusprigkeit, etwas geröstete Kokosflocken über die geschmolzene Schokolade streuen, bevor sie fest wird.
- Dekoriere die Kekse mit Zickzack-Mustern aus dunkler Schokolade auf der weißen Schokolade für einen optischen Effekt.
🎉 Fazit: Weiße Schokoladen- und Erdnusskekse sind ein Genuss zu jeder Tageszeit. Mit ihrer knusprigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack werden sie jeden begeistern. Folge dieser Anleitung und bereite unwiderstehliche Kekse zu, die überall gut ankommen. Guten Appetit!