Kokosnuss-Shrimps sind eine beliebte Vorspeise oder ein Snack, der einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist. Die Kombination aus gesüßten Kokosraspeln und Panko-Paniermehl verleiht den Garnelen außen eine knusprige Textur, während die Garnelen innen saftig und zart bleiben. Dieses Gericht kann als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht mit einem Salat oder Reis serviert werden. Lassen Sie sich diese köstlichen Kokosnuss-Shrimps schmecken!
Zutaten:
- 1 lb große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 1/2 Tasse gesüßte Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Panko-Paniermehl
- Gemüseöl zum Braten
Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 10-12 Minuten
Anleitung:
- In einer Rührschüssel das Mehl, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
- In einer separaten Rührschüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen.
- In einer weiteren Rührschüssel die gesüßten Kokosraspeln und die Panko-Brotkrumen vermischen. Gut umrühren.
- Jede Garnele in die Mehlmischung tauchen und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Die mit Mehl bestäubten Garnelen in die verquirlten Eier tauchen und darauf achten, dass jede Garnele bedeckt ist.
- Schließlich die Garnelen mit der Kokosnuss-Panko-Mischung bestreichen und die Mischung vorsichtig auf jede Garnele drücken, damit sie haften bleibt.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Die Kokosnuss-Shrimps im heißen Öl 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Kokosnuss-Shrimps mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das überschüssige Öl abzutropfen.
- Servieren Sie die Kokosnuss-Garnelen heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, wie z.B. süße Chili-Sauce, Knoblauch-Aioli oder Tartar-Sauce.