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Knusprige Hähnchenschenkel sind ein einfaches und köstliches Gericht. Mit Kräutern und Gewürzen gewürzt, werden sie im Ofen oder in der Pfanne gegart, bis sie außen goldbraun und knusprig sind, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Ein perfektes Gericht für ein Essen mit der Familie oder mit Freunden.
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- 1 Esslöffel Salz
- 200 ml (⅔ Tasse) Milch
- 200 ml (⅔ Tasse) Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 ½ Teelöffel Paprika
- 120 g (1 Tasse) Allzweckmehl
- 120 g (1 Tasse) Paniermehl
- 2 Eier
- 60 ml (¼ Tasse) Milch
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
- Huhn in die Pfanne legen, salzen und mit Milch und Wasser aufgießen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Huhn bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten lang garen.
- Das Huhn abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Paniermehl und das Mehl mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Die Eier mit der Milch separat verquirlen. Das Hähnchen im Mehl wenden, in die Eier tauchen und wieder mit Paniermehl bedecken.
- Die Hähnchenschenkel 15 Minuten lang frittieren und dabei ständig wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.