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In Öl getrocknete Tomaten sind eine köstliche Möglichkeit, Tomaten über einen längeren Zeitraum zu konservieren und ihnen einen intensiven, konzentrierten Geschmack zu verleihen.
Zutaten
- Tomaten
- Salz
- Apfelessig
- Sonnenblumenkernöl Olivenöl
- Kapern
- frische Minze
- Knoblauch
- Chili nach Geschmack
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Zubereitung
- Tomaten in drei Teile schneiden (oder zwei, wenn sie klein sind), Sie mit Salz und Essig bedecken und in der Sonne (auf einem Netz) trocknen lassen.
- Wenden Sie sie während dieses Vorgangs.
- Wenn die Tomaten vollständig getrocknet sind, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen. Dann in einer Schüssel das Gewürz hinzufügen, umrühren und in die Gläser füllen.
- Zuletzt die beiden Ölsorten hinzufügen.
- Die Dosen 8-10 Stunden lang nicht verschließen, damit die nötige Luft entweichen kann, dann können Sie sie verschließen.
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