Knoblauchpfannkuchen

Zutaten :
  • 250 g Mehl (Allzweckmehl)
  • 20g Zucker
  • 3g Salz
  • 120 ml Milch
  • 60ml Tasse Wasser
  • 3g Trockenhefe
  • 20g Butter
Für den Belag :
  • 100 g Käse
  • 1 Esslöffel Ghee
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Zubereitung :
1. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Eine Stunde lang gehen lassen. Den Teig in 16 Stücke teilen und die Kugeln rollen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf jede Kugel etwas Frischkäse geben. Die Kugeln in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. 40 Minuten ruhen lassen. 18 Minuten bei 180°C/350°F backen.
2. Butter, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum miteinander verrühren. Die Brötchen mit dieser Mischung einfetten.

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