Dies ist das perfekte Rezept, um Ihren Tag zu beginnen. Es handelt sich um ein Briochebrot gourmand mit Kakao und Schokoladenstückchen. Sein Teig ist gut aufgequollen und flaumig. Dieser Brioche-Kuchen mit Schokoladenstückchen ist originell. Sie werden von seinem reichen Geschmack und seiner Zartheit begeistert sein. Ich erwarte Sie in der Küche, um ihn zuzubereiten.
Zubereitung: 25 Minuten Backen: ca. 40 Minuten Portionen: 6
Zutaten
6 g Trockenhefe 1 Ei 50 g Butter 80 g Zucker 100 g Schokoladenstückchen 25 cl Milch 20 g ungesüßtes Kakaopulver 480 g Mehl
Zubereitung
Wie mache ich den Brioche-Kuchen mit Schokoladenstückchen?
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Die Zutaten in dieser Reihenfolge in die Schüssel der Küchenmaschine geben: Mehl, Kakao, Zucker, Hefe, Ei, Butter und Milch.
Kräftig kneten, bis eine gleichmäßige, geschmeidige Masse entsteht.
Die Schokoladenstückchen unterheben und gleichmäßig über den Teig verteilen.
Den Teig in eine große Schüssel geben.
Mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken.
Bei Raumtemperatur 3 Stunden lang gehen lassen.
Den Teig mit den Händen entgasen und in 3 Portionen teilen.
Diese zu Kugeln formen.
Eine 24 cm lange Cakeform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schwarz zugeben und erneut kneten, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
Die Teigkugeln hineinlegen.