Kekse mit Dulce de Leche und Schokolade gefüllt. Schokolade





Mürbeteig
- 150 g Schmalz (Butter)
- 100 g Puderzucker (Glasur)
- 225 g Mehl 0000
- 25 g Maisstärke
- 5 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Vanilleessenz
Zusätzlich
- Schokoladenüberzug
- 500g dulce de leche für Gebäck
Verfahren
- Formen Sie aus der kalten Butter ein Mürbeteiggebäck, Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig mit dem mit Vanilleessenz gebundenen Ei verbinden. Mit einem Spatel oder einem Horn den Teig formen, aber nicht kneten. Zwischen zwei Stücken Folie ausziehen, bis der Teig 4 mm dick ist, und 20 Minuten kalt stellen.
- Scheiben mit 4 cm Durchmesser und Ringe mit demselben Durchmesser ausstechen. Im Ofen bei 170°C 7 Minuten backen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Ringe mit geschmolzener Schokolade bestreichen und Dulce de leche auf die Scheiben geben. Verbinden.
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