Zum Abendessen schlage ich Ihnen dieses super leckere und verlockende Menü vor. Die Kartoffelrolle mit Auberginen und Schinken ist fantastisch. Er wird Freude an Ihren Tisch bringen. Dieses Rezept ist reich an Geschmack. Es ist unmöglich, es nicht zu genießen. Ich erwarte Sie in der Küche, um es zuzubereiten. Das Ergebnis wird einfach überragend sein.
Zubereitung: 25 Minuten Kochen: ca. 50 Minuten Portionen: 8 (190 Kcal pro Portion)
Zutaten
½ Glas Wasser 4 Kartoffeln 30 g geriebener Parmesan 150 g Mehl Salz Pfeffer Olivenöl
Belag: Geriebener Parmesan 1 Aubergine 3 Scheiben gekochter Schinken.
Soße: Gehackte Petersilie 2 cl Olivenöl 1 gehackte Knoblauchzehe Pfeffer Salz Gehackte Kräuter Piment
Zubereitung
Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese salzen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Die Knollen schälen, abspülen und raspeln.
In eine Schüssel geben.
Wasser, Käse, Salz und Pfeffer dazugeben.
Alles gut miteinander verrühren.
Das Mehl in zwei Portionen unterrühren.
Öl darüber träufeln und verrühren.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Auberginen mit einem sauberen Küchentuch abtupfen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kartoffeln auf einem weiteren, ebenfalls mit Backpapier belegten Blech ausbreiten.
Die Oberfläche mit Öl bestreichen und ein weiteres Backpapier darauf legen und mit den Händen flach drücken.
Das Ganze für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce verrühren.
Die Bleche aus dem Ofen nehmen.
Die Auberginen auf die Kartoffelbasis legen.
Mit dem Gewürzöl bestreichen.
Den in Scheiben geschnittenen gekochten Schinken und den geriebenen Käse dazugeben.
Das Ganze mithilfe des Backpapiers aufrollen.
Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmals für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben, aber bei 180 Grad.
Die Kartoffelrolle mit Auberginen und Schinken ist servierfertig.