Zutaten
- 2 EIER
- 180 ml MILCH
- 10g FRISCHE HEFE
- 500g ALLZWECKMEHL
- 60g BUTTER
- 30g ZUCKER
- 1 Teelöffel SALZ
- ÖL ZUM BRATEN
- ZUCKER
Anweisungen
Eier, Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel verquirlen
- Schritt 1
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einarbeiten. - Schritt 2
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und mit den Händen gut verrühren, bis die Masse klumpenfrei ist. - Schritt 3
Den Teig zu einer großen Kugel formen und in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. - Schritt 4
Übertragen Sie den Teig auf die Werkbank und teilen Sie ihn in 9 Stücke. - Schritt 5
Rollen Sie den Teig zu einem langen, dünnen Strang. Anschließend die Enden umeinander drehen. - Schritt 6
Die gedrehten Donuts auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen. - Schritt 7
Die Donuts bei 30°C/86°F (ja, das ist die richtige Temperatur!) 1 Stunde lang backen. - Schritt 8
Bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen. Die Donuts anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. - Schritt 9
Nach dem Frittieren mit Zucker bestreichen.