Italienische Donuts: ein einfaches Rezept, das jeden überraschen wird!

Zutaten

  • 2 EIER
  • 180 ml MILCH
  • 10g FRISCHE HEFE
  • 500g ALLZWECKMEHL
  • 60g BUTTER
  • 30g ZUCKER
  • 1 Teelöffel SALZ
  • ÖL ZUM BRATEN
  • ZUCKER

Anweisungen

Eier, Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel verquirlen

  1. Schritt 1
    In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einarbeiten.
  2. Schritt 2
    Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und mit den Händen gut verrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
  3. Schritt 3
    Den Teig zu einer großen Kugel formen und in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Schritt 4
    Übertragen Sie den Teig auf die Werkbank und teilen Sie ihn in 9 Stücke.
  5. Schritt 5
    Rollen Sie den Teig zu einem langen, dünnen Strang. Anschließend die Enden umeinander drehen.
  6. Schritt 6
    Die gedrehten Donuts auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.
  7. Schritt 7
    Die Donuts bei 30°C/86°F (ja, das ist die richtige Temperatur!) 1 Stunde lang backen.
  8. Schritt 8
    Bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen. Die Donuts anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
  9. Schritt 9
    Nach dem Frittieren mit Zucker bestreichen.