Zutaten:
- Tomaten
- Salz-Essig
- Weißwein, Rot- oder Apfelwein
- Sonnenblumenkernöl
- Olivenöl
- Kapern Minze
- frisch
- Knoblauch Chilischote nach Geschmack
Zubereitung:
Die Tomaten in drei Stücke schneiden (oder zwei, wenn sie klein sind), mit Salz und Essig bedecken und in der Sonne (auf einem Netz) trocknen lassen. Drehen Sie sie dabei um. Sobald die Tomaten vollständig getrocknet sind, spülen Sie sie ab und lassen sie trocknen. Dann in einer Schüssel die Gewürze mischen und in die Gläser füllen. Zum Schluss die beiden Ölsorten mischen. Verschließen Sie die Gläser erst nach 8-10 Stunden, damit die notwendige Luft entweichen kann, dann können Sie sie wieder verschließen.