Wenn Sie ein Fan von säuerlichen Aromen sind, ist dieser Grießkuchen (Basboussa) mit Zitrone etwas für Sie, ansonsten verzichten Sie darauf, denn dieser weiche Basboussa ist schön zitronig.
Zutaten und Zubereitung
- Der Sirup: Nehmen Sie die Schale von 4 Zitronen (für den Kuchen) ab und pressen Sie den Saft aus.
- In einem Topf 135 ml Saft von Bio-Zitronen (4 große, saftige Zitronen ) 475 g Zucker, 375 ml Wasser geben.
- Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann auf mittlere Hitze stellen und beim ersten Kochen abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und etwas Zitronenaroma hinzufügen und vollständig abkühlen lassen.
- In eine Schüssel 3 große Eier, die Schale von 4 Zitronen und 200 g braunen Zucker geben.
- Kräftig aufschlagen und 150 g Zitronenjoghurt (oder Naturjoghurt) hinzufügen.
- Geben Sie 170 g Öl, einige Tropfen Zitronenaroma , 1 Päckchen Backpulver und 390 g mittelgroßen Grieß hinzu und mischen Sie (die Zubereitung ist etwas flüssig).
- Gießen Sie die Zubereitung in eine gefettete Form, schieben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, schneiden Sie ihn in Quadrate und stecken Sie eine Mandel in jedes Quadrat und gießen Sie sofort mit einer Schöpfkelle Sirup darüber, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen (bis der Kuchen den Sirup absorbiert hat).
- Für mehr Säure den Saft einer Zitrone und 1/2 Glas Zucker in einen Topf geben und einige Minuten aufkochen lassen, bis ein dicker Sirup entsteht, dann mit einem Pinsel die Oberseite des Kuchens damit bestreichen.