Gefüllte Pizza mit Tomate und Schinken: Wie man dieses fantastische Rezept zubereitet

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Zutaten:Pizzateig:

  • 325 ml Wasser
  • 12 g frische Bierhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 500 g Mehl 0 (für Pizza)
  • 15 g feines Salz
  • 10 ml kaltgepresstes Olivenöl

Füllung

  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella für Pizza oder Provolone
  • Prosciutto cotto

Belag:

  • Rechteckiger Blätterteig
  • runder Blätterteig
  • Brösel:
  • 1 Ei

Anleitung:

  1. Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Die Mischung zum Mehl geben und mit dem Kneten beginnen.
  2. Dann Salz und Öl hinzufügen und gut kneten, bis der Teig gleichmäßig ist.
  3. Zwei Runden mit Pausen von 15 Minuten kneten.
  4. Dann den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Dann die beiden Teige ausrollen und füllen.
  6. Mit dem Blätterteig belegen und die Oberfläche mit einem Ei bestreichen.
  7. Bei 200° 30-35 Minuten backen.

Bei 200° 30-35 Minuten backen.