Sie werden diese gebackenen Panzerotti lieben. Sie sind überwältigend. Ihr Teig ist süß und fluffig. Ich habe sie mit einer saftigen Füllung gefüllt, die Sie nach Belieben variieren können. Dieses Rezept ist magnifikant. Es wird jedem schmecken. Ich erwarte Sie in der Küche, um diese Köstlichkeiten zuzubereiten.
Zubereitung: 30 Minuten Kochen: 20 Minuten Portionen: 8
Zutaten
15 g Olivenöl 5 g Salz 350 g glutenfreies Brotmehl 320 g lauwarmes Wasser 10 g frische Bierhefe
Belag: Räucherkäse Salami Oliven Tomatenpüree Mozzarella Gekochter Schinken
Zubereitung
Wie man Panzerotti im Ofen zubereitet?
Den Teig zubereiten, indem man die Bierhefe in etwas lauwarmem Wasser auflöst.
Dann das Mehl unterrühren.
Das restliche Wasser zugießen und mit einem Löffel kräftig umrühren.
Salz und dann das Öl unterrühren.
Zu einem klebrigen, homogenen Teig kneten.
Filtern und eineinhalb Stunden gehen lassen.
Den Teig wieder aufnehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche entgasen.
Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen.
Diese zu Scheiben formen und mit einem Küchentuch abdecken.
Etwa 20 Minuten gehen lassen.
Jeden Teig ausrollen.
Die Füllung in die Mitte geben: Schinken, Käse, Tomatensauce, Mozzarella, Oliven und Salami, aber nicht bis an den Rand reichen.
Die Ränder mit Wasser bestreichen.
Die Panzerotti schließen und die Ränder versiegeln.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Tomatensauce bestreichen.
Die Panzerotti im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.