🍽️ Entdecken Sie die Kunst des Dampfbackens: Panini mit Kürbiskernen
Willkommen in meiner Küche! Heute werde ich Ihnen einzigartige und köstliche Dampfbackrezepte vorstellen: Panini mit Kürbiskernen. Diese weichen und duftenden Panini sind perfekt für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück oder als Begleitung zu einem leichten Mittagessen. Folgen Sie sorgfältig den Schritten und bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen und den Ihrer Lieben mit dieser hausgemachten Köstlichkeit zu verzaubern.
🥚 Zutaten:
- 3 Eier
- 50 Gramm Zucker
- Eine Prise Salz
- 3 Gramm Trockenhefe
- 250 Gramm Mehl
- 20 Gramm Kürbiskernöl
🍳 Benötigtes Küchenwerkzeug:
- Schüssel
- Schneebesen
- Backblech
- Backpapier
- Klarsichtfolie
- Dampfgarer
- Küchenpinsel
- Brotmesser
👩🍳 Zubereitung & Kochzeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Gehen lassen: 1 Stunde und 30 Minuten
- Kochen: 40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 2 Stunden und 30 Minuten
📝 Zubereitungsschritte:
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel Eier aufschlagen, Zucker, eine Prise Salz und Trockenhefe hinzufügen.
- Die Zutaten gut mit einem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Mehl nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis ein fester Teig entsteht.
- Kürbiskernöl hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig verarbeiten:
- Den Teig von der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche erneut kneten. Dadurch wird das Brot besonders fasrig.
- Gehen lassen:
- Den Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teilen und Panini formen:
- Nach dem Gehen den Teig kurz kneten und in 8-10 Stücke teilen.
- Mit den Händen runde Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass sie gut aneinander haften.
- Zweite Gärung:
- Die Brötchen etwa 30 Minuten lang erneut gehen lassen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.
- Dampfgaren:
- Die Oberfläche der Brötchen mit einem Eigelb bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen, wenn gewünscht.
- Die Brötchen mit Klarsichtfolie abdecken und das Backblech über einen Topf mit kochendem Wasser im Dampfgarer platzieren.
- Die Brötchen etwa 40 Minuten lang dämpfen, bis sie gar und gut aufgegangen sind.
- Servieren der Brötchen:
- Nach dem Kochen die Brötchen mit Puderzucker bestreuen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
- Die Brötchen schmecken hervorragend mit Honig, Marmelade oder einfach nur pur als leichter Snack.
👩🍳 Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die mit Geschmäckern und Backtechniken experimentieren möchten. Es eignet sich ideal für diejenigen, die nach leichteren und gesünderen Alternativen zu klassischen gebackenen Brötchen suchen.
🌟 Tipps und Variationen:
- Sie können die Brötchen mit anderen Samen oder Trockenfrüchten wie Sesam, Sonnenblumenkernen oder gehackten Nüssen verfeinern.
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen.
- Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, können Sie Weizenmehl durch Reismehl oder Maismeh