Extrem weiches Brot ohne den OVEN

­čŹŻ´ŞĆ Entdecken Sie die Kunst des Dampfbackens: Panini mit K├╝rbiskernen

Willkommen in meiner K├╝che! Heute werde ich Ihnen einzigartige und k├Âstliche Dampfbackrezepte vorstellen: Panini mit K├╝rbiskernen. Diese weichen und duftenden Panini sind perfekt f├╝r ein gesundes und nahrhaftes Fr├╝hst├╝ck oder als Begleitung zu einem leichten Mittagessen. Folgen Sie sorgf├Ąltig den Schritten und bereiten Sie sich darauf vor, Ihren Gaumen und den Ihrer Lieben mit dieser hausgemachten K├Âstlichkeit zu verzaubern.

­čąÜ Zutaten:

  • 3 Eier
  • 50 Gramm Zucker
  • Eine Prise Salz
  • 3 Gramm Trockenhefe
  • 250 Gramm Mehl
  • 20 Gramm K├╝rbiskern├Âl

­čŹ│ Ben├Âtigtes K├╝chenwerkzeug:

  • Sch├╝ssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Klarsichtfolie
  • Dampfgarer
  • K├╝chenpinsel
  • Brotmesser

­čĹęÔÇŹ­čŹ│ Zubereitung & Kochzeit:

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Gehen lassen: 1 Stunde und 30 Minuten
  • Kochen: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: ca. 2 Stunden und 30 Minuten

­čôŁ Zubereitungsschritte:

  1. Teig vorbereiten:
  • In einer Sch├╝ssel Eier aufschlagen, Zucker, eine Prise Salz und Trockenhefe hinzuf├╝gen.
  • Die Zutaten gut mit einem Schneebesen vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  • Mehl nach und nach hinzuf├╝gen und weiter r├╝hren, bis ein fester Teig entsteht.
  • K├╝rbiskern├Âl hinzuf├╝gen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  1. Teig verarbeiten:
  • Den Teig von der Sch├╝ssel nehmen und auf einer bemehlten Oberfl├Ąche erneut kneten. Dadurch wird das Brot besonders fasrig.
  1. Gehen lassen:
  • Den Teig abgedeckt mit einem feuchten Tuch etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  1. Teilen und Panini formen:
  • Nach dem Gehen den Teig kurz kneten und in 8-10 St├╝cke teilen.
  • Mit den H├Ąnden runde Br├Âtchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, so dass sie gut aneinander haften.
  1. Zweite G├Ąrung:
  • Die Br├Âtchen etwa 30 Minuten lang erneut gehen lassen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch.
  1. Dampfgaren:
  • Die Oberfl├Ąche der Br├Âtchen mit einem Eigelb bestreichen und mit K├╝rbiskernen bestreuen, wenn gew├╝nscht.
  • Die Br├Âtchen mit Klarsichtfolie abdecken und das Backblech ├╝ber einen Topf mit kochendem Wasser im Dampfgarer platzieren.
  • Die Br├Âtchen etwa 40 Minuten lang d├Ąmpfen, bis sie gar und gut aufgegangen sind.
  1. Servieren der Br├Âtchen:
  • Nach dem Kochen die Br├Âtchen mit Puderzucker bestreuen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
  • Die Br├Âtchen schmecken hervorragend mit Honig, Marmelade oder einfach nur pur als leichter Snack.

­čĹęÔÇŹ­čŹ│ F├╝r wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt f├╝r alle, die mit Geschm├Ąckern und Backtechniken experimentieren m├Âchten. Es eignet sich ideal f├╝r diejenigen, die nach leichteren und ges├╝nderen Alternativen zu klassischen gebackenen Br├Âtchen suchen.

­čîč Tipps und Variationen:

  • Sie k├Ânnen die Br├Âtchen mit anderen Samen oder Trockenfr├╝chten wie Sesam, Sonnenblumenkernen oder gehackten N├╝ssen verfeinern.
  • F├╝r einen zus├Ątzlichen Geschmack k├Ânnen Sie dem Teig Gew├╝rze wie Zimt oder Ingwer hinzuf├╝gen.
  • Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, k├Ânnen Sie Weizenmehl durch Reismehl oder Maismeh

Schreibe einen Kommentar