BUÑUELOS

Zutaten :
- 25 g frische Bäckerhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Öl zum Frittieren.
- ½ Tasse Zucker zum Überziehen
Zubereitung:
- Lösen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser auf und geben Sie den Rest des Wassers hinzu, verwenden Sie dazu ein breites Gefäß.
- Mehl und Salz hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 60 Minuten ruhen lassen.
- Einen Topf oder eine Bratpfanne mit Öl vorbereiten und bei mäßiger bis mittlerer Hitze erhitzen, ohne dass es raucht.
- Die Buñuelos formen, indem man einen Teil des Teigs mit der offenen Hand nimmt und ihn so schließt, dass ein Teil zwischen Zeigefinger und Daumen herausschaut.
- Diesen Teil mit der anderen, nassen Hand nehmen und den Daumen eintauchen, um das Loch zu formen.
- Den Teig vorsichtig in das Öl legen. Geben Sie so viele Teigportionen wie möglich in die Pfanne, ohne sie zu stapeln, damit sie nicht zusammenkleben.
- Backen, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, und wenden, um sie auf der anderen Seite goldbraun zu machen. Pro 5 Stück dauert dies etwa 4 Minuten.
- Die Donuts aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
- Die Donuts mit Zucker bestreuen.
- . Servieren und genießen.
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