Für eine Mahlzeit leicht und schmackhaft sind, empfehle ich Ihnen, diese Auberginenbällchen mit Tomatensaucezuzubereiten. Sie sind succulent. Jede dieser Köstlichkeiten hat nur 70 Kalorien. Die ganze Familie wird von diesem Gericht mit herausragendem Geschmacküberzeugt sein. Gehen wir in die Küche und bereiten es zu! Das Ergebnis wird Sie beeindrucken.
Zubereitung: 15 Minuten Kochen: ca. 40 Minuten Portionen: 15 (70 Kcal pro Bällchen)
Zutaten
1 Ei 5 cl Wasser 50 g geriebener Parmesan 80 g Paniermehl 250 g Tomatensauce 1 Aubergine à 300 g Pfeffer Salz Paprika Petersilie 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
Wie mache ich die Auberginenbällchen mit Tomatensauce?
Die Aubergine waschen, schälen und in Würfel schneiden.
In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Anschließend in eine Schüssel geben.
Das Ei, den Käse, das Paniermehl, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben.
Mit einem Spatel umrühren.
Mit eingeölten Händen zu Bällchen formen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In eine saubere Pfanne etwas Öl träufeln und die Bällchen hineingeben.
Sie auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Etwas Öl hinzugeben.
Knoblauch und Tomatensoße unterrühren.
Etwas Wasser angießen, salzen und pfeffern.
7 Minuten weitergaren.
Tomatensoße in einer feuerfesten Form verteilen.
Die Fleischbällchen hineingeben und mit der restlichen Soße bedecken.
Für 25 Minuten in den Ofen schieben.
Mit Petersilie bestreuen und die Auberginenbällchen mit Tomatensauce servieren.
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