Rezept für eine Gesunde Glutenfreie Apfel-Nuss-Torte
🍏 Zutaten für die Torte:
- 2 mittelgroße Äpfel
- Backpapier für die 19 cm Backform
- Saft einer Zitrone
- 1 EL Süßungsmittel (Stevia oder nach Wahl)
- 1/4 TL Zimt
- 40 g Walnüsse
- 3 kleine oder 2 mittlere Eigelb
- 1 EL Süßungsmittel (Stevia oder nach Wahl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 ml Kokosöl
- 2 EL Milch oder pflanzliche Milch
- 50 g glutenfreie Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 3 kleine oder 2 große Eiweiß
- Eine Prise Salz
🥄 Benötigte Ausrüstung:
- 19 cm Backform
- Backpapier
- Butter oder Kokosöl zum Einfetten der Form
- Pfanne
- Schüsseln zum Mischen
- Mixer oder Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
- Servierteller
⏱️ Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50-55 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung der Form und der Äpfel:
- Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. Legen Sie die 19 cm Backform mit Backpapier aus und fetten Sie sie mit Butter oder Kokosöl ein.
- Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Ordnen Sie sie in der Backform an und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, Süßungsmittel und Zimt. Fügen Sie die gehackten Walnüsse hinzu.
- Herstellung des Teigs:
- In einer Schüssel die Eigelbe mit Süßungsmittel, Vanilleextrakt, Kokosöl und Milch vermischen. Geben Sie die Haferflocken, Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Gut verrühren.
- In einer anderen Schüssel die Eiweiße steif schlagen, dann die Hälfte der Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Rest vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backen der Torte:
- Den Teig über die Äpfel in der Backform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Torte goldbraun und durchgebacken ist.
- Vorbereitung der Schlagsahne:
- Während die Torte bäckt, die Schlagsahne mit Süßungsmittel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Servieren:
- Die Torte etwas abkühlen lassen, dann auf einen Servierteller stürzen und mit Schlagsahne und nach Wunsch weiteren Nüssen dekorieren.
- Die glutenfreie Apfel-Nuss-Torte genießen und sich an ihrem köstlichen, gesunden Geschmack erfreuen!
Zielgruppe:
Diese Rezept ist ideal für glutenfreie Diäten und für alle, die ein leichtes, gesundes Dessert ohne Kompromisse beim Geschmack suchen. Es eignet sich auch hervorragend als originelle und schmackhafte Nachspeise für Freunde und Familie.
Tipps und Variationen:
- Verfeinern Sie die Torte mit Gewürzen wie Zimt oder Muskat.
- Für eine süßere Version können Sie die Menge des Süßungsmittels im Teig oder in der Schlagsahne erhöhen.
- Für eine noch gesündere Variante ersetzen Sie das Süßungsmittel durch Ahorn- oder Agavensirup.
Fazit:
Probieren Sie diese köstliche glutenfreie Apfel-Nuss-Torte aus und lassen Sie sich von ihrem umhüllenden Geschmack und ihrer fluffigen Konsist