Meisterhaft Lecker: Rezept für eine Erfrischende Erdbeer-Tarte
- 🍓
Willkommen in der Welt der handwerklichen Konditorei! Heute werde ich euch durch die Zubereitung einer Erdbeer-Tarte führen, einem frischen und unwiderstehlichen Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Mit hochwertigen Zutaten und detaillierten Schritten ermöglicht dieses Rezept die Herstellung eines Desserts, das die Herzen aller Feinschmecker erobern wird. Bereitet euch darauf vor, euren Gaumen mit dieser köstlichen Tarte zu verwöhnen!
Zutaten für die Erdbeer-Tarte:
Für den Teig:
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 4 g Backpulver
- 200 g Mehl
Für die Creme:
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Saft einer Zitrone
- 300 ml Milch
Weitere Zutaten:
- Erdbeeren nach Belieben
- Puderzucker
Benötigtes Zubehör:
- Eine Tarteform mit 22 cm Durchmesser
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- Topf
- Schneebesen
- Bemehlte Arbeitsfläche
- Gabel
- Schneidebrett und Messer
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
- Ruhezeit des Teigs: mindestens 30 Minuten
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 45 Minuten
Zubereitungsschritte:
- Teig Zubereiten:
- In einer Schüssel Ei und Zucker zu einer luftigen Masse schlagen.
- Weiche Butterstücke hinzufügen und gut vermengen.
- Backpulver und gesiebtes Mehl dazugeben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig Ausrollen:
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die zuvor gefettete und bemehlte Tarteform damit auskleiden.
- Den Teigboden mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen beim Backen zu verhindern.
- Creme Zubereiten:
- In einem Topf Ei, Zucker und Speisestärke zu einer homogenen Masse verrühren.
- Zitronensaft und Milch hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Leicht abkühlen lassen.
- Tarte Zusammenstellen:
- Die Creme gleichmäßig auf den Teigboden geben und glattstreichen.
- Die gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
- Backen:
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis der Teigboden goldbraun ist und die Creme fest geworden ist.
- Servieren:
- Die Tarte leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und die Erdbeer-Tarte servieren, gerne mit einer Kugel Vanilleeis.
Für Wen ist dieses Rezept Geeignet?
Dieses Rezept ist ideal für alle Erdbeerliebhaber, die ein frisches und köstliches Dessert für warme Sommertage zubereiten möchten. Es eignet sich auch perfekt für besondere Anlässe und Feiern.
Tipps und Varianten:
- Verfeinern Sie die Creme mit geriebener Zitronenschale für eine frische Note.
- Wenn Sie die Tarte süßer mögen, können Sie den Erdbeeren etwas Zucker hinzufügen, bevor Sie sie auf die Creme legen.
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden, um den Teig zuzubereiten.