Rezept für Gesunde Schoko-Mandel-Kekse ohne Zucker
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Einleitung:
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden süßen Snack bist, dann ist hier das perfekte Rezept für dich! Die Schoko-Mandel-Kekse ohne Zucker sind eine schmackhafte und leichte Option, um deinen süßen Zahn zu befriedigen, ohne deine Diät zu belasten. Mit natürlichen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du Kekse zaubern, die der ganzen Familie schmecken werden. Mach dich bereit, deinen Gaumen mit diesem köstlichen Rezept zu verwöhnen!
Zutaten:
- 200 Gramm Mandelmehl
- 45 Gramm Kakaopulver oder Karobpulver
- 65 Gramm Süßungsmittel (Stevia oder nach Wahl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Puder-Süßungsmittel
- 60 Gramm zuckerfreie Schokolade
Benötigtes Zubehör:
- Vorheizter Ofen auf 170 Grad Celsius
- Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
- Reibe
- Spatel oder Löffel
- Topf zum Schmelzen der Schokolade
- Abkühlrost
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 10-12 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25-27 Minuten
Zubereitung:
- Ofen Vorheizen und Backblech Vorbereiten:
- Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
- Lege das Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.
- Teig für die Kekse Vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kakaopulver (oder Karobpulver), Süßungsmittel und Backpulver vermischen.
- Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Kekse Formen und Backen:
- Mit leicht feuchten Händen aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech setzen. Drücke mit dem Daumen in die Mitte jeder Kugel, um eine Vertiefung zu formen.
- Bestäube die Kekse mit etwas Puder-Süßungsmittel.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis sie durchgebacken und leicht goldbraun sind.
- Kekse Abkühlen und Füllen:
- Lasse die gebackenen Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen und transferiere sie dann auf ein Abkühlrost, um vollständig auszukühlen.
- Schmelze in der Zwischenzeit die zuckerfreie Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, fülle die Vertiefungen in jedem Keks mit der geschmolzenen Schokolade.
- Servieren und Genießen:
- Sobald die Schokolade fest geworden ist, sind deine Schoko-Mandel-Kekse ohne Zucker bereit zum Genießen!
- Serviere sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen süßen und gesunden Snack.
Für Wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept eignet sich ideal für Menschen, die zuckerfrei leben möchten oder ihren Verbrauch von raffiniertem Zucker reduzieren wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Es ist auch für diejenigen geeignet, die leckere Süßigkeiten lieben, aber eine leichtere und nährstoffreichere Option suchen.
Tipps und Variationen:
- Für einen süßeren Geschmack mehr Süßungsmittel zum Teig oder zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen.
- Für eine knusprige Variante gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Probiere Karobpulver als Alternative zum Kakao für einen einzigartigen Geschmack.