Sugar Donuts sind kleine, frittierte, mit Puderzucker überzogene Kuchen, die sich ideal zum Frühstück oder als Snack eignen. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten bei jedem Bissen eine sofortige süße Befriedigung.
Zutaten
- 150 ml (2/3 Tassen) lauwarme Milch
- 3 g (1 Teelöffel) Trockenhefe
- 750 g (6 Tassen) Allzweckmehl
- 2 Eier
- 120 g (1/2 Tasse) Zucker
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 80 g (5 Esslöffel) geschmolzene Butter
- 2 g (1 TL) Zitronensaft
- Pflanzenöl (zum Frittieren)
- Zucker (zum Überziehen)
. TL Zitronenschale
Zubereitung
- In einer Schüssel die Milch mit der Trockenhefe mischen, beiseite stellen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, die gekochten Kartoffeln und den Zucker mischen, gut verrühren.
- Eier und Hefemischung hinzufügen und zum Kombinieren umrühren.
- Zitronenschale und geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig mit den Händen weiterkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit Plastikfolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen.
- Den Teig auf eine Arbeitsfläche übertragen und mit einer Stecknadel aufrollen. Verwenden Sie eine Schüssel, um Kreise mit 8-9 cm Durchmesser auszustechen, und eine kleinere Schüssel oder ein Glas, um das Loch für den Donut auszustechen.
- Jeden Donut auf ein Blatt Backpapier legen und 1 Stunde ruhen lassen.
- Die Donuts in heißem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten lang frittieren.
- Mit Zucker bestreuen und servieren.