Benvenuti nella mia cucina virtuale, dove oggi vi condurrò attraverso la preparazione di un delizioso dessert: la torta al cioccolato arricchita con fragole fresche. Questo dolce è un vero e proprio capolavoro culinario che unisce il morbido e cremoso cioccolato alla dolcezza delle fragole, creando un’esperienza gastronomica indimenticabile per il vostro palato.
Ingredienti della Torta:
- 125 g di farina
- 150 g di zucchero
- 35 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- 2 uova
- 60 ml di burro fuso
- 160 ml di acqua calda
Ingredienti della Crema Pasticcera al Cioccolato:
- 2 tuorli d’uovo
- 75 g di zucchero
- 30 g di farina di mais
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 ml di latte
- 50 g di cioccolato fondente
Altri Ingredienti:
- 50 g di zucchero (per lo sciroppo)
- 60 ml di acqua calda (per lo sciroppo)
- 100 g di cioccolato fondente (per le gocce di cioccolato)
- 2 cucchiai di burro (per le gocce di cioccolato)
- 6-7 fragole, tagliate a pezzetti
Attrezzature Necessarie:
- Teglia 13x19x6 cm
- Pentola per la crema pasticcera
- Ciotola capiente
- Setaccio
- Spatola
- Stampo per la torta
- Carta forno
Tempo di Preparazione e Cottura:
- Tempo di preparazione: circa 30 minuti
- Tempo di cottura: 30-35 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
Preparazione Step by Step:
- Preparazione dell’Impasto della Torta:
- Preriscaldate il forno a 170°C e imburrate e infarinate una teglia delle dimensioni di 13x19x6 cm.
- In una ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattete leggermente le uova. Aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
- Aggiungete il burro fuso alle uova e zucchero, mescolate, quindi aggiungete l’acqua calda e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versate l’impasto nella teglia preparata e cuocete in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esca pulito. Lasciate raffreddare completamente.
- Preparazione della Crema Pasticcera al Cioccolato:
- In una pentola, mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero, la farina di mais, il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungete gradualmente il latte, mescolando continuamente.
- Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
- Rimuovete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente e mescolate fino a quando non si scioglie completamente.
- Trasferite la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto. Lasciate raffreddare.
- Preparazione dello Sciroppo di Zucchero e delle Gocce di Cioccolato:
- Mescolate lo zucchero con l’acqua calda fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente (sciroppo di zucchero).
- Sciogliete il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde (gocce di cioccolato).
- Assemblaggio della Torta:
- Una volta che la torta è completamente raffreddata, tagliatela a metà orizzontalmente.
- Spennellate uno strato di torta con lo sciroppo di zucchero, quindi distribuite metà della crema pasticcera al cioccolato.
- Disponete i pezzetti di fragola sopra la crema.
- Coprite con l’altro strato di torta.
- Spalmate la superficie della torta con il cioccolato fuso e decorate con le gocce di cioccolato.
- Lasciate raffreddare il cioccolato prima di tagliare e servire la torta.
Per Chi è Destinata questa Ricetta?
Questa ricetta è perfetta per gli amanti del cioccolato e delle fragole, per coloro che desiderano sorprendere i propri ospiti con un dessert raffinato e irresistibile.
Suggerimenti e Variazioni:
- Potete arricchire la torta aggiungendo strati di panna montata tra gli strati di crema pasticcera al cioccolato e fragole.
- Se preferite una versione più leggera, potete sostituire parte della crema pasticcera con della crema chantilly.
- Per una variante senza glutine, utilizzate farina senza glutine per l’impasto della torta e della crema pasticcera.
Conclusione:
Questa torta al cioccolato con fragole è un capolavoro di sapori e consistenze, un dessert che renderà ogni occasione speciale. Con i suoi strati morbidi e cremosi, accompagnati dalla freschezza delle fragole, conquisterà il cuore di