Cremosa Torta di Semolino Senza Forno al Cioccolato e Arancia
🍫 Ingredienti per il Primo Strato:
- 100 g di semola di grano fine
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 50 g di zucchero
- 600 ml di latte intero
- 1 tappo di estratto di vaniglia
- 65 g di cioccolato fondente, spezzettato
🍊 Ingredienti per il Secondo Strato:
- 35-40 g di zucchero
- Scorza grattugiata e succo di 1 arancia biologica
- 50 g di semola di grano fine
- 35 g di amido di mais
- 300 ml di latte intero
- 100 ml di panna fresca da montare
🛠️ Strumenti Necessari:
- Bilancia da cucina
- Ciotole
- Spatola o cucchiaio di legno
- Pentolino
- Frusta manuale
- Setaccio
- Grattugia per l’arancia
- Spremiagrumi
- Stampo a cerniera di 20 cm
- Pellicola trasparente
⏱️ Tempo di Preparazione e Cottura:
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti per ogni strato
- Raffreddamento: minimo 4 ore, meglio tutta la notte
🔄 Procedimento Dettagliato:
- Preparazione del Primo Strato:
- Mescolare semola, cacao e zucchero in una ciotola.
- Scaldare 600 ml di latte e aggiungere l’estratto di vaniglia. Unire gradualmente il mix di semola e cacao, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere a fuoco basso fino a densità. Incorporare il cioccolato e mescolare fino a scioglimento. Versare nello stampo e refrigerare.
- Preparazione del Secondo Strato:
- Grattugiare la scorza e spremere il succo dell’arancia. Mescolare con zucchero, semola e amido di mais. Scaldare 300 ml di latte e unire al composto di semola. Cuocere fino a densità e incorporare la panna montata. Versare sopra il primo strato e refrigerare tutta la notte.
🎨 Finitura e Presentazione:
- Rimuovere la torta dallo stampo e decorare con scaglie di cioccolato o scorzette di arancia. Servire fredda.
🍴 Per Chi è Questa Ricetta?
- Ideale per amanti di dolci semplici ma eleganti, perfetta per occasioni speciali e per chi cerca un dessert senza glutine.
🌟 Suggerimenti e Varianti:
- Vegan: Usare latte di mandorla e panna vegetale.
- Senza Lattosio: Sostituire con latte e panna senza lattosio.
- Varianti di Frutta: Sostituire l’arancia con limone o mandarino.
- Decorazioni: Aggiungere frutta fresca o granella di nocciole.
Questa torta di semolino senza forno è un dessert raffinato e semplice, ideale per ogni occasione. Con una combinazione di sapori cremosi e agrumati, sorprenderà e delizierà i vostri ospiti. Buona preparazione e buon appetito!