SCHOKOLADEKUCHEN 
Zutaten:
Zutaten:
- 250 g Butter mit Zimmertemperatur
- 300g Zucker
- 6 Eier
- einige Tropfen Vanilleessenz
- 50 g reines Kakaopulver
- 200g Mehl forte
- 50 g Maisstärke
- 80 g Schokoladenchips oder Schokolade mit 75 % Kakaoanteil
- Eine Hülle Hefe Royal
- 150 gr geschälte Walnüsse
Zutaten für die Kuvertüre :
- 100 gr Schokolade mit 75% Kakaoanteil
- 100 gr Fondantschokolade für Desserts
- einige Tropfen Essenz von ? Minze oder Pfefferminze
- 50 Gramm Butter
- 100 ml Sahne 35% Fett
Zubereitung :
- In einer Schüssel sieben wir das Mehl mit dem Backpulver, der Maisstärke und dem Kakao. Beiseite stellen
- In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen, mit den Handrührgeräten schlagen, die Eier einzeln hinzufügen, nicht das nächste hinzufügen, bis sie gut integriert sind, schlagen, bis sie in die Mischung integriert sind, die Vanilleessenz hinzufügen, das Mehl nach und nach hinzufügen, mit dem vorherigen Teig vermischen, bis wir unseren Teig für den Kuchen erhalten. Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu und mischen Sie die Nüsse, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- In eine zuvor mit Butter und Öl eingefettete Form gießen wir die Schokoladenkuchenmischung.
- Den Backofen auf 170º vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen, die Fertigstellung durch Einstecken eines Zahnstochers überprüfen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, um ihn aus der Form zu nehmen. Wenn er kalt ist, stürzen wir ihn aus der Form und lassen ihn vollständig abkühlen, bevor wir ihn in dem Schokoladenüberzug baden.
- In einem Topf bei sehr geringer Hitze die Schokolade in Stücken, die Butter und die Sahne mit einigen Tropfen Pfefferminze hinzufügen, erhitzen, bis sie schmilzt, und ständig rühren, bis wir unseren Überzug erhalten.
- Wir werden den Ca
baden.