Zutaten :
- 1 Tasse Popcornkörner (für 2 oder 3 Personen)
- Oliven-, Sonnenblumen- oder Maisöl
- 1 Tasse Zucker
Zubereitung :
- Geben Sie zunächst das Öl in die Pfanne, bis es den Boden der Pfanne bedeckt, achten Sie aber darauf, nicht zu viel Öl zu verwenden. Bringen Sie es auf mittlere Hitze und warten Sie, bis es sehr heiß ist. Sobald sie heiß ist, geben Sie die Popcornkörner hinzu und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel hineingeben, denn in der Pfanne muss Platz sein, damit das Popcorn aufplatzt und Sie es später karamellisieren können. Höchstwahrscheinlich müssen Sie Ihr süßes Popcorn in zwei oder drei Durchgängen zubereiten, das hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab.
- Sobald Sie die Körner in die Pfanne gegeben haben, decken Sie sie zu, bis sie platzen, aber seien Sie vorsichtig und warten Sie, bis fast alle Körner geplatzt sind, bevor Sie den Deckel öffnen. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie den Zuckeranteil proportional zur Menge der Körner, die Sie hinzugefügt haben, hinzufügen und mit dem Rühren beginnen, damit der Zucker das gesamte Popcorn überzieht. Machen Sie dabei umhüllende Bewegungen, während die Hitze den Zucker karamellisiert. Sobald das Popcorn karamellisiert ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und stellen Sie ihn in eine Schüssel.
- Wiederholen Sie den Vorgang so oft wie nötig, um die gesamte Tasse Maiskörner zuzubereiten. Denken Sie daran, dass es sehr wichtig ist, bei mittlerer und niemals bei hoher Hitze zu arbeiten, und rühren Sie weiter, nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben, um eine gute Karamellisierung zu erreichen.
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