Lachs- und Avocadotatar ist ein frisches, farbenfrohes Gericht, das aus fein gehackten Lachswürfeln und Avocadofleisch besteht. Das Ganze wird mit Zitrone, roten Zwiebeln und Petersilie verfeinert, was für einen feinen und köstlichen Geschmack sorgt.
Zutaten
- 300 g frischer Lachs
- 1 reife Avocado à 200 g
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Fruchtfleisch Mango
- Saft von 2 Limetten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Cciboulette
- Tabasco nach Geschmack
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Nehmen Sie den frischen Lachs, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie ihn in Würfel, geben Sie ihn in eine Schüssel und würzen Sie ihn dann mit dem Salz.
- Paprika waschen und würfeln, dann das Mangofruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Über den Lachs geben und vermengen.
- Mit Plastikfolie abdecken und dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Avocado schälen und den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Olivenöl und Tabasco beträufeln, salzen und pfeffern.
- Nehmen Sie einen kleinen Stahlring und geben Sie zuerst die Avocado und dann den Lachs hinein, garnieren Sie mit geriebenem Schnittlauch.