Zutaten:.

7 Hähnchenschenkel 500 ml Milch 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Oregano-Pulver 1 TL Knoblauch-Pulver 2 Lorbeerblätter 6 Pfeffer (ganz) Mehl 3 Eier

2 Esslöffel Milch 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1/2 Teelöffel Oregano (gemahlen) 125 g Weizenmehl (1 Tasse) 60 g Maisstärke (1/2 Tasse) 1 Teelöffel Salz 1 Löffel TL schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1 TL Oregano (gemahlen) 1 TL Knoblauch (gemahlen) 1 TL rote Paprika (gemahlen) 1 TL Zwiebel (gemahlen) Semmelbrösel (nach Bedarf) Öl (was nötig ist).

Zubereitung:.

1. Die Hähnchenschenkel in einen Topf legen, die Milch dazugeben und mit Salz, schwarzem Pfefferpulver, Oreganopulver, Knoblauchpulver, 2 Lorbeerblättern und 6 ganzen Paprikaschoten würzen. 2. Auf mittlere Hitze bringen, abdecken und 10 Minuten kochen lassen, nach den Minuten den Deckel abnehmen und umdrehen, um auf dieser Seite noch einmal 10 Minuten zu kochen. Dann herausnehmen und beiseite stellen. 3. Eier, Milch, Salz, schwarzes Pfefferpulver und Oregano-Pulver in eine Schüssel geben, gut verrühren und beiseite stellen. 4. Mehl und Maisstärke in eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano-Pulver, Knoblauchpulver, rotem Paprikapulver und Zwiebelpulver würzen und gut verrühren.

5. Die Keulen zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei wenden. 6. Mit dem Paniermehl abschließen. 7. In einer Pfanne mit ausreichend Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf einer Seite gar sind, dann wenden, um auf dieser Seite zu garen. 8. Nach dem Durchgaren auf Küchenpapier abheben und abkühlen lassen. 9. Servieren und genießen.