Kekse mit Kirschen und Haferflocken

Einführung: Willkommen in meinem kulinarischen Raum! Heute zeige ich euch, wie man köstliche Haferflocken-Kirsch-Muffins zubereitet – eine gesunde und schmackhafte Option für ein nahrhaftes Frühstück oder einen befriedigenden Snack. Diese Muffins sind voller Nährstoffe und reich an Geschmack, perfekt für jede Tageszeit. Folgt Schritt für Schritt diesem Rezept und lasst euch von der Güte der natürlichen Zutaten verzaubern.

Zutaten:

• 113 Gramm Butter
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 100 Gramm Zucker (1/2 Tasse)
• 2 Eier
• 200 Gramm Haferflocken (2 Tassen)
• 150 Gramm Weizenmehl (3/4 Tasse)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm getrocknete Kirschen

Notwendiges Küchenequipment:

• Muffinblech
• Muffinförmchen (Papier oder Silikon)
• Große Schüssel
• Sieb
• Spatel
• Schneidebrett und Messer zum Zerkleinern der getrockneten Kirschen
• Vorgeheizter Ofen auf 180 Grad Celsius

Vorbereitungs- und Backzeit:

• Vorbereitung: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 18 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 33 Minuten

Vorgehensweise:

Vorbereitung der Zutaten:

Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereitet das Muffinblech mit den Förmchen vor.

Zubereitung des Teigs:

1. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, das Salz, den Zucker und den Vanilleextrakt zu einer homogenen Masse verrühren.
2. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
3. Die Haferflocken und das gesiebte Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Vorbereitung der Kirschen:

1. Die getrockneten Kirschen mit kochendem Wasser abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
2. Die Kirschen vierteln und vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Backen der Muffins:

1. Mit einem Löffel oder Spatel den Teig in die Muffinförmchen füllen, bis diese zu etwa 3/4 gefüllt sind.
2. Die Oberfläche des Teigs mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels glatt streichen.
3. Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.