Dieses Kartoffelbrot mit Käse und Knoblauch ist ein herzhaftes und deftiges Gericht aus Schichten von Kartoffelpüree und geriebenem Käse, die mit Knoblauch aromatisiert und im Ofen gebräunt werden, bis sie knusprig und schmelzend sind. Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder einen Brunch, kann es mit einem Salat oder grünem Gemüse serviert werden.
Zutaten
- 1-.1/2 TL aktive Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 125 ml (1/2 Tasse) lauwarmes Wasser
- 250 g (2 Tassen) Allzweckmehl oder Brotmehl
- 1 TL Salz + 1 TL Knoblauchpulver
- 3 EL Olivenöl/Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht
- Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chili, nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarellakäse für den Belag
- 1 bis 2 Tassen geriebener Mozzarellakäse für den Belag
Zubereitung
- Hefe, Zucker und Wasser vermischen. 10 Minuten lang abdecken.
- Dann Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl hinzufügen.
- Einen Teig herstellen und 60 bis 90 Minuten ruhen lassen.
- Die Kartoffeln kochen und schneiden, würzen und das Brot backen.
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