Karamellisierte Zwiebeln: die leckere Beilage, die Sie in wenigen Schritten zubereiten können

ZUTATEN

  • 1 kg rote Zwiebeln;
  • 45 ml (3 EL) Olivenöl;
  • 60 ml (¼ Tasse) Balsamicoessig;
  • 50 g (3 EL) brauner Zucker;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

VORBEREITUNG

    1. Jede Zwiebel der Länge nach halbieren und die erste äußere Schicht entfernen.
    2. Die Zwiebeln halbieren und in eine Schüssel geben.
    3. In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und die Hitze so weit wie möglich herunterdrehen.
    4. Die Zwiebeln zugedeckt etwa 20 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
    5. Die Zwiebeln mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Umrühren, abdecken und weitere 20 Minuten kochen.
    6. Den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln gießen und 20 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
    7. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln weich und geleeartig werden, sind sie fertig.
    8. Ein paar Baguettescheiben dazugeben und mit den karamellisierten Zwiebeln servieren.