Wichtig für das Gelingen des Joghurtplumenkuchens ist, dass der Joghurt und alle anderen Zutaten Zimmertemperatur haben!
Geben Sie die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit den elektrischen Quirlen schaumig und weißlich.
Geben Sie die Milch und den Joghurt hinzu und verrühren Sie sie mit einem Spatel.
Geben Sie auch das Öl hinzu und verrühren Sie es gut.
Geben Sie nun das gut gesiebte Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzu und verrühren Sie es vorsichtig, bis eine dichte, klumpenfreie Verbindung entsteht.
Breiten Sie eine 30 cm große Cakeform aus und bemehlen Sie sie, gießen Sie die Mischung hinein und ebnen Sie die Oberfläche ein.
Backen Sie den Joghurtplumkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 ° c (Th 6) etwa 50 Minuten lang, bis er auch im Inneren beim Zahnstochertest perfekt durchgebacken ist.
Nehmen Sie den Joghurtplumkuchen heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
