Weicher Apfelgirella: Das Rezept für ein einfaches und duftendes Dessert

Zutaten

Für den Teig:

• 200 ml warme Milch
• 300 g Brotmehl
• 200 g Kuchenmehl
• 1 Ei
• 80 g Kernöl
• Geriebene Zitronenschale
• 100 g Zucker
• 1 Würfel frische Bierhefe
• 1 Vanillin
• Halber Teelöffel Salz

Für die Füllung:

• 2 oder 3 Äpfel
• Zimt
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade

Für die Dekoration:

• 1 Eigelb + etwas Milch
• Zuckerkörner

Anleitung:

1. Hefe in etwas warmer Milch auflösen.
2. Zucker, Öl, Ei, Vanille und Zitronenschale hinzufügen.
3. Dann beide Mehle nach und nach einarbeiten.
4. Schließlich das Salz hinzufügen.
5. Kneten, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
6. In eine Schüssel geben, abdecken und 2 bis 3 Stunden gehen lassen.
7. Die Äpfel entkernen und in Würfel schneiden.
8. Mit Zimt, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
9. Auf dem Herd kochen, bis sie weich sind. Dann die Marmelade dazugeben.
10. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auseinanderziehen, dann in zwei gleiche Teile teilen.
11. Beides mit der Apfelmischung füllen und verschließen.
12. Nun die beiden Brote in eine runde Form mit Backpapier am Boden legen und zu einem Ring formen.
13. Zudecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
14. Die Oberfläche mit etwas verquirltem Eigelb und Milch bestreichen, dann mit Kristallzucker verzieren.
15. Bei 180° 40 Minuten backen.

Die Apfelmischung kommt dann in den Ofen.