Hühnerfrikadellen mit Sahne

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Hier finden Sie ein Rezept für Klöße mit cremiger Pilzsoße als Abwechslung zur Tomatensoße. Mit sehr wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist es ideal als Beilage zu Nudeln oder Reis.

Zutaten

  • 500g Hühnerhackfleisch
  • 2 sehr fein gehackte Zwiebeln
  • 1 EL gehackter Koriander
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 300g Champignons in Streifen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 25cl flüssige Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 TL Ingwer

Zubereitung

  1. In einer Salatschüssel, das Hackfleisch mit 1 fein gehackten Zwiebel, Koriander, Petersilie, Salz vermischen, Pfeffer und Ingwer zu ca. 2 cm großen Bällchen formen, dabei die Handflächen leicht anfeuchten, damit das Fleisch nicht klebt
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die restliche Zwiebel geben und anbraten
  3. Die Bällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, sie dann herausnehmen und beiseite stellen
  4. Die Pilze hinzufügen und 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist
  5. Die Bällchen wieder hineingeben, dann die Sahne hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Fertig!!! Guten Appetit.