HAUSGEMACHTE ZITRONENCREME

Zutaten :
  • 90 ml Zitronensaft
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 170 g Zucker
  • 20 g Zitronenschale (nur der gelbe Teil)
  • 2 Eier
Zubereitung:
  1. Mit einem Kartoffelschäler nur den gelben Teil der Zitronenschale entfernen, da der weiße Teil bitter ist, und diesen zusammen mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe mixen, bis er pulverisiert ist.
  2. Zucker mit dem Rindenpulver, dem Saft, der geschmolzenen und temperierten Butter und den Eiern in den Mixtopf geben und bei 90°C 20 Minuten lang auf Stufe 2 mixen
  3. in ein Glas mit Deckel füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.