Zutaten
-1 ganze Hähnchenbrust
-Salz nach Geschmack
-gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
-50g Mehl
-1 Esslöffel Olivenöl
-50 ml Weißwein
-2 Knoblauchzehen
-2 oder 3 Thymianzweige
-250 ml Hühnerbrühe
-2 Zitronen.
Zubereitung:.
1. Halbieren Sie die Brust und säubern Sie sie vom Fett
2. Würzen Sie die Brüste mit Salz und Pfeffer und wenden Sie sie in Mehl
3. Die Brüste werden von beiden Seiten gebraten, um sie zu versiegeln
4. Gießen Sie den Wein an und lassen Sie ihn verdampfen
5. Gehackten Knoblauch, einige Thymianzweige und die Geflügelbrühe zugeben
6. Pressen Sie eine Zitrone aus und filtern Sie sie ab, um sie zu den Zitronenbrüsten zu geben
7. Die Entenbrüste mit der Sauce und einigen Zitronenscheiben garen
8. Wir servieren die heißen Zitronenhähnchenbrüste mit der Sauce obenauf.