Einführung
Liebe Leser, die sich für gesunde Küche begeistern, heute präsentiere ich euch ein besonderes Rezept für alle, die eine leichte und gesunde Alternative zum traditionellen Brot suchen. Unser glutenfreies und hefefreies Brot ist perfekt für diejenigen, die eine glutenfreie Ernährung verfolgen oder einfach hausgemachtes Brot ohne Hefe genießen möchten. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung könnt ihr ein leichtes und nahrhaftes Brot genießen, ideal für ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack. Folgt den Schritten des Rezepts und lasst euch von diesem Brot mit authentischem Geschmack und weicher Konsistenz verzaubern. Guten Appetit!
Zutaten:
- 100 g Hafermehl
- 4 Hühnereier
- 200 ml Milch (oder Pflanzenmilch oder Wasser)
- 10 g Flohsamenschalenpulver
- 1,5 TL Backpulver
- Salz, Gewürze nach Geschmack
Notwendige Küchenausstattung:
- Eine große Schüssel
- Schneebesen oder Löffel zum Mischen
- Eine Backform, vorzugsweise aus Silikon
- Backgitter
- Toaster oder Pfanne (optional)
Portionen:
Das Rezept ergibt ein mittelgroßes Brot, ausreichend für etwa 6-8 Scheiben.
Zubereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Einweichzeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 40-45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 15 Minuten
Verfahren:
- Einweichen der Flohsamenschalen:
- Beginne damit, die Flohsamenschalen in der Milch für etwa 15 Minuten einzuweichen. Du erhältst eine gelartige Masse, die dem Brot Konsistenz verleiht.
- Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Hafermehl und dem Backpulver verquirlen.
- Die Milch mit den eingeweichten Flohsamenschalen hinzufügen und gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hinzufügen von Salz und Gewürzen:
- Füge Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu, um das Brot zu aromatisieren. Du kannst Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Paprika, Oregano oder Thymian verwenden, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.
- Teig in die Form gießen:
- Den Teig in eine Backform gießen, vorzugsweise aus Silikon, um das Stürzen zu erleichtern.
- Hinzufügen von Toppings (optional):
- Wenn gewünscht, die Oberfläche des Brotes mit Sesam und Kümmel bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Dekoration hinzuzufügen.
- Backen des Brotes:
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und etwa 40-45 Minuten backen, oder bis es goldbraun und durchgebacken ist.
- Abkühlen und Servieren:
- Nach dem Backen das Brot einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Backgitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du die Brotscheiben im Toaster rösten oder leicht in einer Pfanne anrösten.
- Schneiden und Genießen:
- Das Brot in Scheiben schneiden und dieses gesunde und leichte Brot als nahrhaftes Frühstück oder Snack genießen!
Hinweise:
- Für eine intensivere Note kannst du eine dunklere Milch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.
- Das Brot lässt sich gut mit verschiedenen Aufstrichen, Käse oder frischem Gemüse kombinieren.
Fazit
Dieses glutenfreie und hefefreie Brot ist eine hervorragende Option für alle, die ein gesundes und leckeres Brot suchen. Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten wird es schnell zu einem Favoriten in eurer Küche. Probiert es aus und genießt ein Stück Gesundheit auf eurem Teller!