Zutaten :
- 60 g Käse, geriebener (evtl. fettreduziert)
- 700 g Schweinelenden oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)
- 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche
- 150 g Schinken, roher, in Würfeln
- 1 Zwiebel
- 2 TL Öl
- Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung :
1. Beginnen Sie damit, die Schnitzel zu würzen und sie für ein paar Minuten in Öl anzubraten. Anschließend den Backofen auf 210 °C vorheizen.
2. Legen Sie als nächstes das Fleisch in eine feuerfeste Form und bestreichen Sie es mit Sauerrahm (für eine cremigere Variante kann auch Crème fraîche verwendet werden). Schneiden Sie nun die Zwiebel in Ringe und verteilen Sie sie zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln.
3. Zum Schluss mit etwas Käse bestreuen und für etwa 10 bis 15 Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Am besten passt Dazu Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.
Guten Appetit