Einführung:
Willkommen in meiner kulinarischen Ecke! Heute stelle ich euch ein zeitloses Rezept vor: Butter-Sesam-Kekse. Diese köstlichen Leckereien, verfeinert mit dem aromatischen Geschmack von Butter und dem knackigen Biss von Sesamsamen, sind perfekt, um eine Tasse Tee oder Kaffee zu begleiten. Befolgt diese Anleitung und bereitet euch darauf vor, euren Gaumen mit diesen exquisiten Keksen zu verwöhnen.
Zutaten:
- 110 g Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Zucker (1/2 Tasse)
- 1 Ei
- 40 g Honig (2 Teelöffel)
- Schale von 1/2 Zitrone
- 300 g Weizenmehl (1+1/2 Tassen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Sesamsamen
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Benötigte Küchengeräte:
- Backblech
- Backpapier
- Große Schüssel
- Frischhaltefolie
- Flacher Teller
- Kühlschrank
- Tasse für Tee oder Kaffee zum Servieren
Portionen:
24 Stück
Zubereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Ruhezeit im Kühlschrank: mindestens 15 Minuten
- Backzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden.
2. Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Salz und Vanilleextrakt vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zucker hinzufügen und rühren, bis die Mischung cremig wird.
- Ei, Honig und geriebene Zitronenschale untermischen.
- Nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem weichen Teig verarbeiten.
3. Kekse formen und kühlen:
- Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und Rollen mit etwa 3 cm Durchmesser formen.
- Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Kekse mit Sesam bestreuen:
- Sesamsamen auf einem flachen Teller verteilen.
- Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und im Sesam wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Kekse schneiden und backen:
- Die Rollen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
6. Servieren und genießen:
- Nach dem Backen die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen.
- Die Butter-Sesam-Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und ihren herrlichen Geschmack genießen!
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Diese Butter-Sesam-Kekse sind ideal für alle, die traditionelle und knackige Süßigkeiten lieben. Sie eignen sich perfekt für eine Nachmittagspause, als Dessert nach einer leichten Mahlzeit oder zum Teilen mit Freunden und Familie bei einer Feier.
Tipps und Varianten:
- Für eine knusprigere Variante der Kekse kannst du dem Teig einen Spritzer Rum oder Kaffeelikör hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Option kannst du das Weizenmehl durch Mandel- oder Reismehl ersetzen.
- Um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen, kannst du einige halbsüße Schokoladenstückchen in den Teig mischen, bevor du die Kekse formst.
Fazit:
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch inspiriert, in der Küche zu experimentieren und eure Lieben mit einem verlockenden und unwiderstehlichen Dessert zu verwöhnen. Bereitet eure Backformen vor und freut euch auf den köstlichen Genuss der Butter-Sesam-Kekse. Guten Appetit!