Zutaten für ein großes Brioche (oder 2 kleine) :
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Bäckerhefe
- 1 Becher Naturjoghurt (125g)
- 1010. cl lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung :
Butter schmelzen.
Die Milch leicht erwärmen, damit sie lauwarm ist.
In einer Schüssel den Joghurt, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Ei verrühren.
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und alles zu der vorherigen Mischung geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren.
In die Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl geben, eine Vertiefung eindrücken und die Flüssigkeitsmischung hineingießen.
Mit dem Knethaken 15 Minuten lang rühren. (Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kann der Teig auch von Hand geknetet werden).
Wenn der Teig fertig ist, die Schüssel der Küchenmaschine mit einem sauberen Tuch abdecken.
Zwei Stunden in der Nähe eines Heizkörpers gehen lassen.
Dann den Teig entgasen und in 8 Teigstücke teilen.
Die Teigstücke in eine Brotform oder große Kuchenform legen. Erneut 1 Stunde gehen lassen.
Die Brioche mit etwas Milch mit einem Pinsel vergolden.
Mit Hagelzucker bestreuen.
35 Min. in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
Vor dem Verzehr abkühlen lassen!
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