Zutaten.
Für die Masse:
1 Tasse Milch 1 Esslöffel Trockenhefe 3 Esslöffel Puderzucker 2 Esslöffel Pflanzenöl 2 und 1/4 Tassen Mehl 1 Teelöffel Salz Zutaten
für die Füllung: 2 Tassen Milch 1 Ei 5 Eigelb 1/4 Tasse Maisstärke 1/2 Tasse Zucker 1/4 Tasse Little Village Margarine 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Zubereitung.
1. Zuerst wird der Teig für die Donuts zubereitet, indem die Milch in der Mikrowelle erhitzt wird, sie sollte lauwarm sein. Gießen Sie die Milch mit der Hefe in eine große Schüssel und geben Sie das Öl und den Zucker in die Schüssel, verrühren Sie alles gut, dann fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu, verrühren Sie alles, bis es eingearbeitet ist. 2. Es wird sich ein eher flüssiger Teig bilden, man benutzt ein Rührgerät und knetet etwa 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit. In eine gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Wir lassen ihn etwa 30 bis 60 Minuten ruhen, er muss sein Volumen verdoppeln. 3. Wir bewegen den Teig auf einer leicht mit Mehl bedeckten Fläche und ziehen ihn mit den Händen aus. Mithilfe einer Form kreisförmig einschneiden. Wir erhitzen ausreichend Öl und frittieren die Krapfen darin. Wir brauchen nur wenige Minuten, um den Teig zu backen.
4. Für die Füllung schlagen wir die Eier in einer mittelgroßen Schüssel, geben die Maisstärke und den Puderzucker hinzu; glatt rühren. Wir geben die warme Milch zu der Mischung und rühren, bis sie eingearbeitet ist. 5. Wir bringen die Mischung zum Feuer und rühren ständig um. Wenn die Mischung eingedickt ist, nehmen wir sie vom Herd und rühren weiter. Die La-Villita-Margarine und den Vanilleextrakt hinzufügen. 6. Füllen Sie die Donuts mit einer dünnen Tüte und bestreuen Sie sie für den letzten Schliff mit Puderzucker. 7. Genießen Sie!