Zutaten :
- 1 reife Avocado
- 250g reife Cherry Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
Für das Dressing :
- 1 EL Olivenöl
- 1 Spritzer Süßstoff oder 1 TL Honig
- 3 EL Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL getrocknete gemischte Kräuter
Zubereitung :
1.) Gib alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel, vermische sie gründlich und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
2.) Wasche die Avocado, halbiere sie, entferne den Kern, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel. Wasche auch die Tomaten und Paprika und schneide sie in kleine Stücke. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
3.) Vermische das Dressing mit dem kleingeschnittenen Gemüse und den Avocado-Würfeln und teile es auf zwei Teller auf.
4.) Wer möchte, kann den fertigen Salat noch mit frischem Basilikum garnieren.