Einführung: Willkommen in meinem kulinarischen Reich! Heute zeige ich euch, wie man eine köstliche Ricotta-Torte mit Rosinen zubereitet – ein traditioneller Kuchen, der reich an Geschmack und einfach in der Zubereitung ist. Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Frühstück oder als Dessert nach dem Abendessen. Mit einfachen, aber hochwertigen Zutaten wird er euch mit seiner Weichheit und seinem umhüllenden Geschmack überzeugen. Folgt den Schritten des Rezepts und bereitet euch darauf vor, eure Liebsten mit dieser köstlichen Delikatesse zu verwöhnen.
Zutaten:
- 3 große Eier
- 1 1/2 Tassen Zucker (300 g)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Ricotta (320 g)
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter (113 g)
- 2 Tassen Mehl (270 g)
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver (8 g)
- 1/2 Tasse Rosinen (80 g), eingeweicht in warmem Wasser für 10-15 Minuten
- Puderzucker
Notwendiges Küchenequipment:
- Springform mit 18 cm Durchmesser
- Backpapier
- Spatel
- Große Schüssel
- Sieb
- Zahnstocher oder Stäbchen zum Überprüfen der Garzeit
- Kuchengitter
Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: 45-50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 60-65 Minuten
Vorgehensweise:
Ofen vorheizen und Springform vorbereiten:
Heizt den Ofen auf 180°C vor und bereitet eine Springform mit 18 cm Durchmesser vor, indem ihr sie mit Backpapier auslegt und mit etwas Mehl bestäubt.
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Den Vanilleextrakt, das Salz, die Ricotta und die geschmolzene Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Mehl und Rosinen einarbeiten:
- Das gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach zur Mischung geben und rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die eingeweichten Rosinen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
Kuchen backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren:
- Den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben für eine elegante Präsentation.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die einen traditionellen und authentischen Kuchen mit ihrer Familie und Freunden teilen möchten. Es eignet sich für jeden, der den unverfälschten Geschmack liebt und die Freude am Backen hausgemachter Süßspeisen erleben möchte.
Tipps und Variationen:
- Ihr könnt den Kuchen verfeinern, indem ihr eine Handvoll dunkler Schokoladensplitter oder geriebene Orangenschale zum Teig gebt, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.
- Für eine leichtere Version könnt ihr die Butter durch Kokosöl oder griechischen Joghurt ersetzen.
- Variiert das Rezept, indem ihr Trockenfrüchte wie Walnüsse, Mandeln oder getrocknete Feigen anstelle der Rosinen verwendet.
Fazit:
Ich lade euch ein, diese köstliche Ricotta-Torte mit Rosinen zu backen und sie mit euren Liebsten zu teilen. Erlebt die Freude, einen traditionellen und authentischen Kuchen zu kreieren, der jedem, der ihn probiert, das Herz erwärmen wird. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!