🍰 Glutenfreies Pflaumenkuchen-Rezept
Genieße gesunden Genuss mit unserem glutenfreien Pflaumenkuche
Einleitung:
Wenn du nach einem leichten und köstlichen Süßgebäck suchst, das deinen Gaumen verwöhnt, ohne dass du dich schlecht fühlst, dann ist unser glutenfreier Pflaumenkuchen genau das Richtige für dich. Diese Kreation kombiniert gesunde, authentische Zutaten und ermöglicht dir, einen süßen Moment zu genießen, ohne deine ausgewogene Ernährung zu opfern. Folge unserer detaillierten Anleitung, um diesen köstlichen Kuchen für Frühstück, Snack oder Dessert zuzubereiten, der jedes Herz im Sturm erobern wird.
Zutaten:
- 2 Eier
- 2-3 Esslöffel Mandelmehl
- 3-4 Esslöffel Vollkornreismehl
- 150 ml Joghurt
- 1 Teelöffel Olivenöl (oder ein anderes Öl deiner Wahl)
- Süßstoff nach Belieben (z.B. 10 g Stevia)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 4-5 Pflaumen
Benötigtes Küchenzubehör:
- Schüssel
- Schneebesen
- Backform (15-18 cm)
- Backpapier
- Spatel
- Messer
Zeit für Zubereitung und Backen:
- Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Backen: 35-40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50-55 Minuten
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel Eier aufschlagen, Süßstoff und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
- Joghurt zur Eimischung geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
- Olivenöl hinzufügen und verrühren.
- Mandel- und Vollkornreismehl sowie Backpulver hinzufügen und zu einem homogenen Teig vermengen.
- Backform vorbereiten:
- Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Teig einfüllen und Pflaumen anordnen:
- Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
- Pflaumen halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf den Teig legen.
- Pflaumenkuchen backen:
- Den Kuchen in einem auf 180°C vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Fertigstellung und Servieren:
- Den gebackenen Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Mandelmehl oder Zimt bestreuen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die einen leichten und gesunden Genuss für eine Pause oder als Dessert nach einer Mahlzeit suchen. Es eignet sich auch für Menschen, die eine kontrollierte Ernährung einhalten und sich ohne Schuldgefühle einen süßen Moment gönnen möchten.
Tipps und Variationen:
- Für mehr Süße kannst du etwas Honig oder Ahornsirup zum Teig hinzufügen.
- Wenn du eine feuchtere Konsistenz bevorzugst, ersetze den Joghurt durch Apfelmus oder zerdrückte Banane.
- Experimentiere mit frischem Obst oder Trockenfrüchten wie Rosinen oder Nüssen, um den Pflaumenkuchen weiter zu veredeln.
Fazit:
Mit seinem zarten Geschmack und der luftigen Textur ist der glutenfreie Pflaumenkuchen eine Delikatesse, die deine Süßgelüste auf gesunde und köstliche Weise befriedigt. Bereite ihn nach unserer Anleitung zu und genieße jeden Bissen dieses schuldfreien Vergnügens. Guten Appetit!