🍞 Rezept: Gesundes Rotes-Linsen-Brot mit Nüssen und Kernen
Willkommen, liebe Leser, zu einem kulinarischen Abenteuer! Heute werden wir gemeinsam ein einzigartiges und köstliches Rezept zubereiten: Rotes-Linsen-Brot mit Nüssen und Kernen. Dieses Brot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen dank der roten Linsen, Nüsse und Kerne. Mit seiner weichen und herzhaften Konsistenz eignet sich dieses Brot perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als gesunder Snack. Ohne weitere Verzögerung, lassen Sie uns in die Zubereitung dieser Köstlichkeit eintauchen!
🥖 Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 90 ml griechischer Joghurt
- 15 g gehackte Nüsse
- 15 g Sonnenblumenkerne
- 20 g geschmolzene Butter
- 15 g Kürbiskerne
- 8-10 g Sesamsamen
🥣 Benötigte Ausrüstung:
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Backblech (Standardgröße)
- Backpapier
⏰ Zubereitungs- und Kochzeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten + Einweichzeit für die Linsen
- Kochzeit: 50-55 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde und 10 Minuten
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Einweichen und Vorbereiten der Linsen:
- Spülen Sie die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
- Geben Sie die Linsen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie mindestens 5 Stunden oder vorzugsweise über Nacht einweichen.
- Nach dem Einweichen die Linsen erneut abtropfen lassen und abspülen.
- Teigvorbereitung:
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die abgetropften roten Linsen, gemahlenen Koriander, Salz, Zimt und Backpulver geben.
- Eier in eine Schüssel aufschlagen und zum Mixer zu den Linsen geben.
- Griechischen Joghurt, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, geschmolzene Butter, Kürbiskerne und Sesamsamen hinzufügen.
- Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen und cremigen Teig mixen.
- Brot backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den vorbereiteten Teig darauf.
- Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
- Backen Sie das Brot für 40 Minuten bei 190°C.
- Nach 40 Minuten die Ofentemperatur auf 160°C reduzieren und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist.
- Servieren und genießen:
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es leicht auf dem Backblech abkühlen.
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und servieren Sie es warm oder bei Raumtemperatur.
- Genießen Sie das Rotes-Linsen-Brot mit Nüssen und Kernen allein oder mit einer großzügigen Portion Butter oder cremigem Käse.
🌱 Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von hausgemachtem Brot, die eine gesunde und nahrhafte Option suchen. Es ist auch ideal für Menschen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung bevorzugen, da es keine tierischen Zutaten enthält.
💡 Tipps und Variationen:
- Sie können dieses Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie weitere Gewürze oder Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um den Geschmack des Brotes zu bereichern.
- Für ein knusprigeres Brot können Sie eine Handvoll Leinsamen oder Chiasamen zum Teig hinzufügen.
- Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Weizenmehl durch Reismehl oder Maismehl.
👩🍳 Fazit:
Insgesamt ist das Rotes-Linsen-Brot mit Nüssen und Kernen eine köstliche und gesunde Option, um Ihren Esstisch mit einer Prise Originalität zu bereichern. Mit seiner Kombination aus Geschmacksrichtungen und Texturen wird dieses Brot sicherlich Ihr Herz und Ihren Gaumen erobern. Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Zubereiten und teilen es mit Ihren Lieben. Guten Appetit!