- 🍰 Vereinfachte Methode:
Zutaten:
- 150 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- Schale von 1 roten Orange
- Saft von 2 roten Orangen
- 4 Kardamomkapseln
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- 120 g griechischer Joghurt
- 3 EL Wasser
- 2 EL Vanillezucker
Benötigtes Zubehör:
- 1 Backform (ca. 20 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Große Schüssel
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Reibe
- Topf
- Löffel
- Spatel
- Zahnstocher
Vorbereitungs- und Backzeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 50 Minuten
- Abkühlzeit: ca. 30 Minuten
Zielgruppe:
Diese Rezept ist ideal für Liebhaber von frischen und duftenden Süßspeisen, die einen einfachen und raffinierten Nachtisch suchen.
Tipps und Variationen:
- Für eine dichtere Konsistenz kannst du Vollmilchjoghurt statt griechischen Joghurt verwenden.
- Füge dünn geschnittene kandierte Orangenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.
- Wenn du kein Kardamom magst, kann es durch Zimt ersetzt werden für einen traditionelleren Geschmack.
Zubereitungsschritte:
- Heize den Ofen vor und bereite die Backform vor, indem du sie mit Backpapier auskleidest.
- In einer großen Schüssel die Eier mit braunem Zucker schaumig schlagen. Füge geriebene Schale einer roten Orange und den Saft von zwei roten Orangen hinzu. Gut vermischen.
- Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Griechischen Joghurt unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Schmelze die Butter und rühre sie in den Teig ein, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Einige Butterstückchen auf der Oberfläche verteilen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Während die Torte bäckt, bereite den Kardamomsirup vor: Zerdrücke die Kardamomkapseln leicht und koche sie mit dem Saft einer Orange, Vanillezucker und Wasser etwa 3 Minuten lang auf. Abkühlen lassen.
- Sobald die Torte fertig ist, den Sirup langsam darüber gießen und einziehen lassen.
- Die Torte vollständig abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst und in Scheiben schneidest.
Servieren:
Genieße die köstliche Orangen-Joghurt-Kardamom-Torte als Dessert oder Snack, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee.
Fazit:
Die Orangen-Joghurt-Kardamom-Torte ist eine Explosion von Frische und Geschmack, die beim ersten Bissen überzeugt. Mit ihrer weichen, feuchten Konsistenz und dem umhüllenden Aroma ist sie die perfekte Süßspeise für jede Tageszeit. Viel Spaß beim Zubereiten und hoffentlich wird sie zu einer deiner Lieblingsrezepte! Guten Appetit!